1998年ホテルプラザに入社。
中国料理翠園で修行し、2006年単身中国へ、帰国後ハイアットリージェンシー大阪に入社、中国料理天空にて腕を磨き。2010年翠園に復帰。2016年中国料理翠園料理長に就任する。
・2005年食博大阪中国料理コンクール、前菜部門金賞受賞、デザート部門、厚生労働大臣賞受賞
・2011年第九回アルザス、ローヌワインを楽しむ中国料理コンクール、熱菜部門グランプリ受賞
・第一回大阪中国料理コンクール優勝
・第２回大阪ＧＰ、中国料理部門優秀賞受賞
・2012年第９回青年調理師全日本中国料理コンクール、デザート部門金賞、国土交通大臣賞受賞
・2012年第7回中国料理世界大会 団体：金賞受賞、個人麺点部門：金賞受賞
・2014年第5回食の都・大阪グランプリ 総合グランプリ受賞
第5回食の都・大阪グランプリ 総合グランプリ受賞作品
グランプリ作品
【大阪ヌードル ～北前船のスープを注いで～】
西回り航路で結ばれた北海道と大阪。北前船が運んだ食材と大阪の山海の幸を合わせて極上の蒸しスープに。
それを広東料理の定番の「伊府麺」に注いで食べる一品。
大阪が発祥のインスタントラーメンに敬意を表し、レストランで食べる至高の麺料理にしました。
現在の古藤料理長のスペシャリテ！！提供は非常に手間のかかる料理の為、期間限定！！提供期間は見逃さないようにお願いします。
第一回大阪中国料理コンクール優勝作品
第9回青年調理師全日本中国料理コンクール受賞作品
第9回アルザス、ローヌワインコンクール グランプリ受賞作品
大会の様子はこちら
http://www.jaccc.or.jp/news/news110611a.htm