ディナーコースDinner Courses

コース内容

●秋の前菜盛り合せ
●ペキンダック
●車海老の湯引き　～特製醤油で～
●蟹のクリーム揚げ　～雲丹をのせて～
●ふかひれ(毛鹿鮫の尾びれ)の姿煮込み　～松茸の香り～
●和牛カイノミ・花びら茸・白葱の煎り焼き
●蟹肉と黄韮入り煮込み伊府麺
●秋の果実　～パフェ仕立て～

コース内容

●烏骨鶏皮蛋 和牛イチボをピーマンと太白ごま油で和えて海胆をたっぷりと
●活車海老の酔っ払いと特級くらげの食感   キャビアの塩分で
●料理長の特製焼き物二種
●干し鮑と松茸の蒸しスープ
●毛鹿鮫ふかひれとほぐし上海蟹の煮込み   トリュフをかけて
●本日の鮮魚　姿蒸し　※2～3名さまは切り身でご用意いたします。
●黒毛和牛のよだれカツレツ   自家製バンズにはさんで
●ご飯もの・・・お好きなご飯ものをお伺いいたします
●フルーツカクテル
●翠園茶藝師厳選中国茶

【下記の中からお好きな料理を5品+デザート1品お選びください】
 
【スープ】
1 蟹肉入りふかひれスープ
2 蟹卵入りふかひれスープ
3 ふかひれ(吉切鮫)の背びれの姿煮込み　★(2,750円UP)
4 ふかひれ(毛鹿鮫)の尾びれの姿煮込み　★(4,400円UP)
【鴨】
5ペキンダック 1枚
【あわび・海老・海鮮】　　　　　　　　　　　　
6 姿あわび(蝦夷)と茸の旨煮　★（330円UP)
7 薄切りあわびのクリーム煮込み　★(330円UP)
8 蟹肉と黄韮の滑らか蟹玉
9 広島産牡蠣と四川唐辛子の炒め
10 大海老のガーリック蒸し　　
11 海老のチリソース煮
12 海老のマンゴーマヨネーズ和え
13 蟹爪の揚げ物　　　　1本
15 帆立と春雨のガーリック蒸し
16 海鮮二種と黄韮の炒め
17 オマール海老ガーリック蒸し　★(1,100円UP)
18 オマール海老土鍋煮込み 　★(1,100円UP)
【牛肉・豚肉】
20 やんばる豚のトロトロ黒酢酢豚　
21 黒毛和牛の広東味噌煮込み
22 フレンチラムラックの揚げ物パクチー風味
23 黒毛和牛と九条葱の炒め　★(550円UP)
25黒毛和牛サーロイントウチ炒め　★(1,100円UP)
26 黒毛和牛サーロインステーキ　★(1,650円UP)
【麺・飯】
27 ふかひれ姿入りあんかけご飯　★(880円UP）
28 五目あんかけやきそば
29 海鮮とレタスのチャーハン
30 二種の貝柱入りお粥
31 四川麻婆豆腐とご飯
【デザート】
1とろけるマンゴープリン
2タピオカ入りココナッツミルク
3ぷるぷる杏仁豆腐
4バニラアイスクリーム
5胡麻団子 2個

※お料理はグループ様同一とさせていただきます。

【下記の中からお好きな料理を7品+デザート1品お選びください】

 【前菜】
1 前菜盛り合せ
【ふかひれ】
2 蟹肉入りふかひれスープ
3 醤油味のふかひれスープ
【海鮮】
4 小海老のマヨネーズ炒め
5 小海老のチリソース煮
6 小海老のあっさり塩炒め
 ★大きな海老に変更　330円ＵＰ
7 海鮮二種のXO醤炒め
8 いかの豆豉炒め
【豆腐】
9 麻婆豆腐
10 四川麻婆豆腐
【野菜】
11 季節野菜の蟹肉あんかけ
12 野菜と茸のクリーム煮込み
13 季節野菜の炒め
 【牛・豚・鶏】
14 牛肉の細切りとピーマンの炒め
15 牛肉と季節野菜の炒め
16 牛肉の味噌炒め　クレープ包み
17 豚バラ肉の土鍋煮込み
18 酢豚
19 鶏の唐揚げ(2ヶ)
20 鶏肉角切りとカシューナッツ炒め
【麺・飯】
21 五目おこげ
22 五目つゆそば
23 五目やきそば
24 蟹肉とレタスのチャーハン
25 五目チャーハン
26 干し貝柱入りお粥
【点心】
27 広東焼売(2ヶ)
28 春巻　(1本)
【鴨】
29ペキンダック 1枚　★(550円UP)
【デザート】
1 とろけるマンゴープリン
2 タピオカ入りココナッツミルク
3 ぷるぷる杏仁豆腐
4 バニラアイスクリーム
5 胡麻団子(2ヶ)

※ご注文は2名様よりテーブル単位になります。
※お料理はグループ様同一とさせていただきます。