ディナーコースDinner Courses

コース内容

●前菜盛り合せ ～五味を散りばめて～
●鮮魚のせいろ蒸し ～清蒸の技法で～
●ふかひれ姿ステーキ ～片面だけをカリカリに～
●広島産牡蠣のポートワイン焼き ～半熟卵にのせて～
●共演野菜 ～広東と四川～
●和牛のカツレツ ～新生姜のアクセント～
●金華ハム入りチャーハン ～上湯スープを添えて～
●黒酢香るフルーツのマリネ ～発酵豆腐のアイスを添えて～

コース内容

●特製前菜盛り合せ
●窯焼きペキンダック
●ふかひれ姿・衣笠茸・山海の珍味入り壷蒸しスープ
●大海老の簪飾りES醤炒めと
　　　　　　　　　　　　蟹爪の揚げ物マンゴー甘酢ソース
●生帆立の富良野ベーコン巻き蒸し　発菜添え
　　　　　　　　　　　　～磯の香りソースで～
●牛フィレ肉の直火焼きと
　　　　牛舌の旨煮　黒米麹と完熟トマトと赤ワインのソース
●海の幸の広東粥　新茶の香り
●特製デザート盛り合せ
●コーヒー又は紅茶

【下記の中からお好きな料理を5品+デザート1品お選びください】
 
【スープ】
 1 蟹肉入りふかひれスープ 
 2 蟹卵入りふかひれスープ　
 3 ふかひれ(吉切鮫)の姿煮込み　★(2,700円UP)
【鴨】
 5 ペキンダック 1枚
【あわび・海老・海鮮】　　　　　　　　　　　　
 6 あわびと茸の旨煮
 7 あわびのクリーム煮込み
 8 蟹肉と黄ニラの滑らかな蟹玉
 9 広島産牡蠣の蒸し物
10 大海老のガーリック蒸し
11 大海老のチリソース煮
12 海老のマンゴーマヨネーズ和え
13 蟹爪の揚げ物　　　　1本
15 帆立と春雨のガーリック蒸し
16 海鮮二種と黄韮の炒め
17 オマール海老ガーリック蒸し　★(1,000円UP)
18 オマール海老土鍋煮込み 　★(1,000円UP)
【牛肉・豚肉】　

20 やんばる豚のトロトロ黒酢酢豚
21 黒毛和牛広東味噌煮込み
23 厚切り黒毛和牛と九条葱の炒め(★540円UP)
24 国産牛フィレ肉のオイスターソース炒め(★540円UP)
25 黒毛和牛サーロイントウチ炒め(★1,080円UP)
26 黒毛和牛サーロインステーキ(★1,620円UP)
【麺・飯】
27 ふかひれ姿入りあんかけご飯　★（870円UP）　　　　　　　　　
28 五目あんかけやきそば
29 海鮮とレタスのチャーハン　　　　　　　　
30 二種の貝柱入りお粥
31 四川麻婆豆腐とご飯
【デザート】
1 とろけるマンゴープリン
2 タピオカ入りココナッツミルク
3 ぷるぷる杏仁豆腐
4 バニラアイスクリーム
5 胡麻団子　2個
6 コトープリンとフルーツ

※お料理はグループ様同一とさせていただきます。

【下記の中からお好きな料理を7品+デザート1品お選びください】

 【前菜】
1 前菜盛り合せ
【ふかひれ】
2 蟹肉入りふかひれスープ
3 醤油味のふかひれスープ
【海鮮】
4 小海老のマヨネーズ炒め
5 小海老のチリソース煮
6 小海老のあっさり塩炒め
7 海鮮二種のXO醤炒め
8 いかの豆豉炒め
【豆腐】
9 麻婆豆腐
10 四川麻婆豆腐
【野菜】
11 季節野菜の蟹肉あんかけ
12 野菜と茸のクリーム煮
13 季節野菜の炒め
 【牛・豚・鶏】
14 牛肉の細切りとピーマンの炒め
15 牛肉と季節野菜の炒め
16 牛肉の味噌炒め　クレープ包み
17 豚バラ肉の土鍋煮込み
18 酢豚
19 鶏の唐揚げ(2ヶ)
20 鶏肉角切りとカシューナッツ炒め
【麺・飯】
21 五目おこげ
22 五目つゆそば
23 五目やきそば
24 蟹肉とレタスのチャーハン
25 五目チャーハン
26 干し貝柱入りお粥
【点心】
27 広東焼売(2ヶ)
28 春巻　(1本)
【デザート】
1 とろけるマンゴープリン
2 タピオカ入りココナッツミルク
3 ぷるぷる杏仁豆腐
4 バニラアイスクリーム
5 胡麻団子(2ヶ)
6 コトープリンとフルーツ

※お料理はグループ様同一とさせていただきます。